铁观音是汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类之一。本期讲座中，魏月德老师将为大家详细介绍安溪正宗铁观音的制作过程和其注意事项。