孙秀发，男，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授、博导，获国务院特殊津贴。另任中华预防医学会武汉分会营养与食品卫生分会主任委员、中国毒理学会食品毒理分会委员、中国营养学会微量元素营养分会委员、国家食品药品管理局保健食品评审专家等职务。曾在美国波士顿大学医学院和美国加州大学伯克莱分校营养系做访问学者和高级访问学者。多次承担国家和省市重点攻关课题，主要研究方向为营养与食品毒理、微量营养素与健康和保健食品评价等。编著有《漫游营养世界》、《营养与食品卫生学》、《现代食品卫生学》等著作。